Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.
Vitigno Sylvaner. Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili. Invecchiamento 6-8 anni.
Colore da giallo verdognolo a giallo chiaro, profumo fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali. Sapore robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente. Ideale con antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivo
Aristos Sylvaner Eisacktaler Kellerei
€16,50
Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.
Descrizione
Vitigno Sylvaner. Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili. Invecchiamento 6-8 anni.
Colore da giallo verdognolo a giallo chiaro, profumo fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali. Sapore robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente. Ideale con antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivo
Temperatura di servizio 10° – 12°